В 100 граммах меда содержится около 82% простых углеводов — глюкозы и фруктозы. Поэтому мед не может быть заменителем сахара. Мед — биологически активный продукт, поэтому стоит знать о его особенностях:
- Высокое содержание простых углеводов;
- Неумеренное потребление меда способствовать набору веса;
- Высокий гликемический индекс и калорийность;
- Если страдаете от избыточного веса, лучше ограничить потребление этого сладкого продукта.
Также следует отметить, что некоторые растения-медоносы, точнее, их пыльца может вызвать аллергию. Перед тем, как включать мед в свой рацион, проверьте, нет ли у вас на него аллергической реакции. Прежде всего это касается детей.
Мед не нужно нагревать. При высоких температурах он теряет полезные свойства, прежде всего антимикробные. Интересно, что это один из немногих продуктов, которые не портятся при правильном хранении.
Содержит ферменты, фитонциды и другие активные вещества, которые благотворно влияют на организм. Он широко используется в народной медицине и косметологии.
В чайной ложке около 10 г этого продукта и 30 ккал. Суточная норма 2 — 3 чайные ложки меда.
Автор: Светлана Фус