Газиантеп. В кампусе Газиантепского университета состоялась встреча ректора этого вуза, профессора, доктора Арифа Озайдына (Arif Özaydın) и ректора Северо-Кавказского федерального университета Дмитрия Беспалова.
Между этими университетами Турции и России был подписан протокол, нацеленный на поиск способов преодоления продовольственного кризиса, вызванного колебаниями мировой экономики, глобальным потеплением и региональными конфликтами.
В соответствии с подписанным документом два университета, а именно их научные центры по исследованию пищевых продуктов, будут вести совместную работу над поиском решения продовольственного кризиса и реализацией новых проектов.
Декан инженерного факультета Газиантепского университета, профессор, доктор Мустафа Байрам (Mustafa Bayram) в беседе с корреспондентом Anadolu отметил, что глобальный продовольственный кризис является одной из главных проблем не только для Турции, но и для многих стран мира.
Отметив, что раньше продовольственные кризисы случались нечасто, Байрам продолжил: “Теперь мы сталкиваемся с продовольственным кризисом каждые два года. Что на данном этапе ученые могут сделать в этой связи? Специалисты в областях пищевых продуктов и окружающей среды начали исследовать, как найти решение этой проблемы. В последние пять лет в техническом плане ведется обширная научная деятельность, институты, научно-исследовательские учреждения и университеты продолжают искать решение этой проблемы. Продовольственный кризис невозможно урегулировать на локальном уровне, его необходимо решать вместе, в рамках международного сотрудничества, объединив усилия многих ученых”.
“Турция – страна, определяющая нормы в сфере продовольствия”
По словам Мустафы Байрама, Турция является одним из ведущих игроков, определяющих политику в сфере продовольствия.
“Особенно в силу своего геополитического положения Турция – страна, определяющая нормы в области продуктов питания. Эта сфера имеет экономические, коммерческие, производственные и исследовательские аспекты. В этом смысле мы хотим сделать Турцию и наш университет центром исследований продуктов питания”, – добавил декан.
Заведующий кафедрой пищевой инженерии Газиантепского университета, профессор, доктор Али Джошкун Далгыч (Ali Coşkun Dalgıç), в свою очередь, обратил внимание на тот факт, что с учеными Северо-Кавказского федерального университета подписан протокол в области поисков решение по преодолению мирового продовольственного кризиса.
Говоря о том, что кризис усиливается с каждым днем, профессор подчеркнул: “Кризис в области продуктов питания достигает масштабов глобального кризиса. Возникает необходимость перерабатывать сырье более здоровым способом и использовать новые технологии в процессе переработки. Мы как кафедра пищевой инженерии Газиантепского университета уделяем приоритетное внимание данной работе и в этом контексте развиваем диалог с кафедрами пищевой инженерии или связанными с ними структурами во многих странах мира. Наконец, в рамках подписанного протокола мы планируем проводить исследования, которые могут помочь в борьбе с продовольственным кризисом”.